肉制品增脆剂 肉制品增脆剂 • 产品名称:GY3406肉制品增脆剂 • 规格:1kg • 单位: 袋 • 主要成分:酪蛋白 • 保质期:3年 • 产品说明:本品无毒,纯正无异味,白色粉状,用科学的方法提炼而成。主要用于改良鱼肉制品的品质。适用于各类鱼丸、鱼皮制品、鱼浆制品、鱼板、鱼肉罐头制品、牛肉丸、猪肉丸、西式火腿、红肠、陷料、冷盘、凉肉、烘烤烧腊制品等增加爽脆度及弹性,抑制肉质硬化,保持光泽,延长保鲜期。 用量:一般0.1%-0.5%,具体根据鱼肉之品适当增减。 用法:①先将本品以及鱼肉在温度10度以上搅匀,如加适量冰块一起搅匀擂渍效果更佳。 ②在肉丸中也可加入5%-10%的淀粉一起搅匀,增加脆度。 (联系我时,请告知从优优商务网看到的信息,将获得最优质服务)